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云南HACCP認證咨詢的審核過程通常分為那幾個階段

來源:www.32mei.com | 更新時間:2018/6/12 17:23:18
          云南HACCP認證咨詢的審核過程通常分為那幾個階段,第一階段是進行文件審核,云南HACCP認證告訴你包括SSOP計劃、GMP程序、員工培訓(xùn)計劃、設(shè)備保養(yǎng)計劃、HACCP計劃等。云南HACCP認證告訴你這一階段的評審一般需要在申請方的現(xiàn)場進行,以便審核組收集更多的必要信息。審核組根據(jù)收集的信息資料將進行獨立的危害分析,在此基礎(chǔ)上同申請方達成關(guān)鍵控制點(CCP)判定眼光的一致。審核小組將聽取申請方有關(guān)信息的反饋,并與申請方就第二階段的審核細節(jié)達成一致。第二階段審核必須在審核方的現(xiàn)場進行。

         HACCP確保食品在消費的生產(chǎn)、加工、制造、準備和食用等過程中的安全,在危害識別、評價和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識別食品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當(dāng)?shù)目刂拼胧┓乐刮:Φ陌l(fā)生。通過對加工過程的每一步進行監(jiān)視和控制,從而降低危害發(fā)生的概率。

云南HACCP認證咨詢

         云南HACCP認證咨詢告訴你HACCP是決定產(chǎn)品安全性的基礎(chǔ),食品生產(chǎn)者利用HACCP控制產(chǎn)品的安全性比利用傳統(tǒng)的最終產(chǎn)品檢驗法要可靠,實施時也可作為謹慎防御的一部分。昆明ISO9000質(zhì)量認證咨詢告訴你HACCP作為控制食源性疾患最為有效的措施得到了國際和國內(nèi)的認可,并被FDA和世界衛(wèi)生組織食品法典委員會批準。
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